Vorschriften & Normen

HACCP Temperaturkontrolle in der Gastronomie: Pflichten, Richtwerte & Dokumentation – mit digitaler Lösung für lückenlose Eigenkontrolle.

Legionellenprüfung im Hotel: Wer ist betroffen, welche Intervalle gelten & was fordert die Trinkwasserverordnung? Pflichten kennen & digital verwal…

Brandschutz Gastronomie Pflicht: Feuerlöscher, Fluchtwege & Prüfintervalle – Übersicht für Betreiber mit Dokumentationspflichten.

F Gas Verordnung in der Gastronomie: Dichtheitsprüfung für Kälteanlagen – Pflichten, Intervalle & digitale Dokumentation für Betriebe.

Arbeitsschutz Unterweisung Gastronomie Pflicht: Gefährdungsbeurteilung, jährliche Unterweisungspflicht & Dokumentation – Übersicht für Betreiber.

Küchenabluft Fettfilter Reinigung Pflicht: VDI 2052 Küche, Reinigungsintervalle für Küchenhaube & Lüftungsanlage – was Gastronomen wissen müssen.

TSE Pflicht, KassenSichV & ELSTER Meldung für Gastronomen: Was elektronische Kassen in der Gastronomie erfüllen müssen.

Schädlingsmonitoring in der Gastronomie ist gesetzlich vorgeschrieben. Alles zu Pflichten, Dokumentation und IPM nach VO EG 852/2004.

Reinigungs und Desinfektionsplan in der Gastronomie: Rechtsgrundlage VO EG 852/2004 , Pflichtinhalte, Intervalle nach Bereich & Dokumentation.

Brandschutzhelfer Gastronomie Pflicht: benötigte Anzahl, Ausbildungsinhalte und Auffrischung – Überblick für Betreiber mit Dokumentationspflicht.

Legionellen Maßnahmenwert überschritten: Meldepflicht ans Gesundheitsamt, Sofortmaßnahmen und Nachbeprobung – der Pflichtenablauf für Betreiber.

HACCP Konzept erstellen: 7 Grundsätze praktisch umgesetzt, CCPs, Grenzwerte, Überwachung und Korrekturmaßnahmen – Anleitung für Gastronomiebetriebe.

Reinigungsplan Küche erstellen: Bereichseinteilung, Frequenzen, Mittelwahl nach VAH Liste und Nachweisführung – Anleitung für Gastronomiebetriebe.

Schädlingsbefall im Gastronomiebetrieb: Sofortmaßnahmen, lückenlose Befallsdokumentation und wann ein Fachbetrieb nötig ist – Übersicht für Betreiber.

Gefährdungsbeurteilung Gastronomie: 7 Schritte Anleitung, typische Gefährdungen und Dokumentationspflicht nach § 5 ArbSchG für Betreiber erklärt.

Dichtheitskontrolle Kälteanlagen: CO₂ Äquivalent berechnen, Prüfintervalle 12/6/3 Monate und Logbuch Pflicht nach VO EU 2024/573 für Gastro Betriebe.

Küchenabluft reinigen: Warum Fettablagerungen Brandrisiko, Hygieneproblem und Leistungsverlust zugleich sind – Intervalle & Nachweispflicht im Über…

Das Betriebstagebuch für Fettabscheider ist gesetzliche Pflicht. Erfahren Sie, was dokumentiert werden muss, wie oft, und laden Sie eine Vorlage he…

Die Fettabscheider Vorschriften variieren je nach Bundesland. Erfahren Sie die wichtigsten Unterschiede bei Kontrollen, Auflagen und Zuständigkeiten.

Was passiert, wenn Sie Ihren Fettabscheider vernachlässigen? Übersicht der Bußgelder nach Bundesland, echte Beispiele und wie Sie Strafen vermeiden.

Die DIN 4040 100 regelt Betrieb, Wartung und Generalinspektion von Fettabscheidern. Hier erfahren Sie alle Pflichten verständlich erklärt — ohne Fa…

DIN EN 1825 1 und DIN EN 1825 2 verständlich erklärt. Bauvorschriften, Prüfanforderungen und Berechnungsgrundlagen für Fettabscheideranlagen.

Erfahren Sie, wie Sie die monatliche Eigenkontrolle Ihres Fettabscheiders korrekt durchführen. Mit detaillierter Schritt für Schritt Anleitung und …

Alle 5 Jahre muss Ihr Fettabscheider eine Generalinspektion durchlaufen. Erfahren Sie den genauen Ablauf, die Kosten und wer sie durchführen darf.

Alles zur jährlichen Wartung von Fettabscheidern: welche Prüfpunkte, wer zugelassen ist, was es kostet und worauf Sie achten müssen.

Wasserhaushaltsgesetz WHG und AwSV: Welche Pflichten haben Betreiber von Fettabscheidern? §57, §58 WHG und AwSV verständlich erklärt.