Eine einheitliche Behörde für Fettabscheider gibt es in Deutschland nicht. Wer Einbau genehmigt, Berichte der Generalinspektion entgegennimmt und das Betriebstagebuch kontrolliert, regelt jedes Land und jede Kommune selbst. In der Praxis ist es meist eine dieser Stellen:
- der kommunale Abwasserbetrieb oder die Stadtentwässerung, gestützt auf die Abwassersatzung
- ein Umweltamt bzw. die untere Wasserbehörde der Stadt oder des Kreises
Beispiele aus amtlichen Quellen
| Ort | Zuständige Stelle | Was dort steht |
|---|---|---|
| Berlin | Umwelt- und Naturschutzamt des Bezirks | Antrag auf Genehmigung „vor Errichtung beim für den Standort zuständigen Umwelt- und Naturschutzamt stellen“. Der Bericht der Generalinspektion „ist dann unaufgefordert an das zuständige Umweltamt zu übersenden“. „Ein Betreiberwechsel ist dem zuständigen Umwelt- und Naturschutzamt zu melden.“ |
| München | Münchner Stadtentwässerung (MSE-4 Anwesensentwässerung) | Anforderungen stehen in § 15 der Entwässerungssatzung. „Die Arbeiten zur Generalinspektion sind bei der Münchner Stadtentwässerung anzumelden.“ |
| Hannover | Stadtentwässerung Hannover | „Alle Abscheideranlagen bedürfen der Genehmigung und Abnahme der Stadtentwässerung Hannover.“ |
| Frankfurt am Main | Umweltamt, Abwasserüberwachung | „Das Betriebstagebuch sowie Prüfberichte sind vom Betreiber aufzubewahren und auf Verlangen der zuständigen Behörde, den Betreibern der öffentlichen Abwasseranlage und den beauftragten Prüfern zur Einsicht vorzulegen.“ |
| Bad Soden am Taunus | Stadtwerke (Eigenbetrieb) | „Darüber ist ein Betriebstagebuch zu führen. Die Entsorgungsnachweise sind den Stadtwerken Bad Soden am Taunus unaufgefordert vorzulegen.“ |
| Frankenthal (Pfalz) | EWF der Stadt Frankenthal | „Die Fettabscheider sind beim EWF zu beantragen und nach Genehmigung entsprechend den Vorschriften zu warten und zu betreiben.“ „Gemäß DIN 4040-100 ist im Rahmen der Eigenkontrolle für jede Abscheideanlage ein Betriebstagebuch zu führen.“ |
Quellen: Bau und Betrieb von Fettabscheidern, Senatsverwaltung Berlin, Umgang mit fetthaltigem Abwasser, Landeshauptstadt München, Abscheideranlagen, Stadtentwässerung Hannover, Abscheider, EWF Frankenthal, Merkblatt Betrieb und Wartung von Fettabscheideranlagen, Umweltamt Frankfurt am Main, Ausgabe 01/2018 (PDF), Merkblatt Fettabscheideranlage für Gaststättenbetriebe, Stadtwerke Bad Soden am Taunus, Stand 06/2020 (PDF). Stand der Abfrage: 07.11.2026.
So finden Sie Ihre zuständige Stelle
- Abwasserrechnung oder Gebührenbescheid ansehen. Wer Ihnen die Abwassergebühren berechnet, ist meist auch der Betreiber des Kanals und kennt die Regeln für Abscheider.
- Website der Stadt oder des Abwasserbetriebs nach „Fettabscheider“, „Abscheider“ oder „Grundstücksentwässerung“ durchsuchen. Viele haben ein eigenes Merkblatt.
- Abwassersatzung lesen. Dort steht, wer Abscheider verlangt und wem Nachweise vorzulegen sind.
- Im Zweifel nachfragen, am besten schriftlich, und die Antwort aufheben.
Bei einem Pächter- oder Mieterwechsel lohnt die Frage, ob der Wechsel gemeldet werden muss, siehe Betreiberwechsel. Eine Liste von Entsorgungsfirmen nach Region finden Sie unter Fettabscheider-Entsorger.
Was die Behörde sehen will
Die Anforderungen unterscheiden sich, aber diese Unterlagen werden in den Merkblättern immer wieder genannt:
- das Betriebstagebuch mit den Eigenkontrollen
- Entsorgungsnachweise über jede Entleerung
- Berichte der jährlichen Wartung
- der Bericht der letzten Generalinspektion
Wer diese Unterlagen an einem Ort führt, kann sie bei einer Kontrolle sofort vorlegen. FettCheck ist ein digitales Betriebstagebuch für Fettabscheider nach DIN 4040-100 und gibt alle Einträge als PDF aus.
Häufige Fragen
Ist das Gesundheitsamt für den Fettabscheider zuständig?
In den oben genannten Beispielen nicht: Dort sind Abwasserbetrieb, Stadtwerke, Stadtentwässerung oder Umweltamt zuständig. Das Gesundheitsamt bzw. die Lebensmittelüberwachung kontrolliert die Küchenhygiene. Welche Stelle bei Ihnen den Abscheider überwacht, steht in der Abwassersatzung Ihrer Kommune.
Muss ich den Bericht der Generalinspektion selbst einreichen?
Das hängt vom Ort ab. In Berlin ist der Bericht „unaufgefordert an das zuständige Umweltamt zu übersenden“. In München ist die Generalinspektion vorher bei der Münchner Stadtentwässerung anzumelden. Fragen Sie bei Ihrer Stelle nach, was dort gilt.
Brauche ich eine Genehmigung für einen neuen Fettabscheider?
In Berlin, Hannover und Frankenthal ja, laut den oben zitierten Seiten. Anderswo kann eine Anzeige genügen oder eine Genehmigung in anderer Form verlangt werden. Klären Sie das vor dem Einbau.
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