Der Abfallschlüssel 19 08 09 aus der Abfallverzeichnis-Verordnung (AVV) bezeichnet Fettabscheiderinhalte – Gemische aus Fettabscheidern, die Speiseöle und Speisefette enthalten. Gemeint ist damit der typische Inhalt eines gewerblichen Fettabscheiders: das Gemisch aus Wasser, Fett und Schlamm, das bei der Entleerung abgepumpt wird.
Für Betreiber ist dieser Schlüssel vor allem auf dem Papier relevant: Jeder Entsorgungsnachweis, jede Übernahmebescheinigung und jeder Beleg des Entsorgungsfachbetriebs sollte die Ziffer 19 08 09 ausweisen. Fehlt sie oder taucht ein falscher Schlüssel auf, lässt sich im Zweifel nicht lückenlos nachweisen, dass der Abfall ordnungsgemäß entsorgt wurde.
Der AVV-Abfallschlüssel selbst sagt nichts darüber aus, wie oft entleert werden muss – das regeln DIN 4040-100 und die kommunale Abwassersatzung. Er ist reine Abfallkennzeichnung, aber ein zentraler Baustein der Nachweiskette.
Rechtsgrundlage
Der Abfallschlüssel 19 08 09 ist Teil des bundesweit einheitlichen Abfallverzeichnisses nach der Abfallverzeichnis-Verordnung (AVV). Er ordnet den Inhalt von Fettabscheidern dem Abfallkapitel 19 (Abfälle aus Abfallbehandlungsanlagen, insbesondere aus der Abwasserbehandlung) zu. Die Pflicht, Abfälle korrekt zu klassifizieren und ihren Verbleib nachzuweisen, ergibt sich aus dem Kreislaufwirtschaftsrecht; für Fettabscheiderinhalte kommt sie in der Praxis über den beauftragten Entsorgungsfachbetrieb zum Tragen, der die Schlüsselnummer auf allen Nachweisen führt.
Wie der Abfallschlüssel in der Praxis dokumentiert wird, beschreibt der Artikel Abfallschlüssel für Fettabscheider; wer grundsätzlich zur Entsorgung verpflichtet ist, erklärt der Ratgeber Fettabscheider-Pflicht: Wer braucht einen?.
Praxis im Betrieb
- Beleg prüfen: Kontrollieren Sie bei jeder Entleerung, dass der Entsorgungsnachweis den Schlüssel 19 08 09 enthält.
- Ablage: Entsorgungsnachweise gehören ins Betriebstagebuch bzw. dessen Anlagen – mindestens fünf Jahre aufbewahren.
- Entsorgungsfachbetrieb wählen: Nur zertifizierte Entsorgungsfachbetriebe dürfen den Inhalt fachgerecht abholen und unter 19 08 09 dokumentieren.
- Verwechslungen vermeiden: Reine Fettabscheider-Reststoffe sind von anderen Küchenabfällen wie separat gesammeltem Altspeiseöl zu unterscheiden, das einen eigenen Abfallschlüssel trägt.
Häufige Fragen
Was bedeutet der Abfallschlüssel 19 08 09 genau?
Er kennzeichnet Fett- und Ölgemische aus der Öl-/Wasserabscheidung, die Speiseöle und Speisefette enthalten – also den typischen Inhalt eines gewerblichen Fettabscheiders. Der Schlüssel stammt aus dem bundesweit einheitlichen Abfallverzeichnis und identifiziert die Abfallart eindeutig.
Wer trägt den Abfallschlüssel in die Entsorgungsnachweise ein?
In der Regel dokumentiert der beauftragte Entsorgungsfachbetrieb den Schlüssel auf Übernahmeschein oder Entsorgungsnachweis. Der Betreiber sollte diese Belege dennoch prüfen und lückenlos aufbewahren, da er für die ordnungsgemäße Entsorgung mitverantwortlich bleibt.
Ist Altspeiseöl aus der Fritteuse derselbe Abfallschlüssel?
Nein. Separat gesammeltes Altspeiseöl und -fett fällt unter einen anderen Schlüssel als der Inhalt des Fettabscheiders. Beide Abfallarten sollten getrennt erfasst und mit dem jeweils korrekten Schlüssel dokumentiert werden.
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